色差儀幾十年來在水果和蔬菜的評估中發(fā)揮了至關(guān)重要的作用。如今，色差儀正在促進增加攝入量。早在二十世紀(jì)二十年代，科學(xué)家就用顏色評估系統(tǒng)來確定水果和蔬菜的品質(zhì)。第yi次嘗試是基本的，采用手工運用孟塞爾色彩搭配磁盤和依賴于視覺分析的其余辦法。這種辦法實質(zhì)上是主觀的，取決于容易出錯的人眼，限度了他們的zhun確性。但隨著光譜分析的推出，檢測辦法已經(jīng)豐富起來。忽然間，有一種客觀的顏色測量辦法，讓采購人員可以經(jīng)過光譜反射值準(zhǔn)確地分類水果和蔬菜的品質(zhì)，而不是人類的視野，這就是色差儀。

水果和蔬菜消費不足

水果和蔬菜是健康飲食的寶貴部分，能促使心血管健康，下降疾病風(fēng)險，幫忙消化。甚至有證據(jù)講明“飲食豐富的水果和蔬菜實際上可以預(yù)防臨床抑郁癥的發(fā)病。"所以，美國聯(lián)邦飲食指南建議人們每天吃2-3杯蔬菜和1.5 -2杯水果為了維持身體健康。

不過，盡管對健康的生活習(xí)慣表現(xiàn)出越來越多的興致，然而現(xiàn)在多數(shù)人都沒有吃足夠的水果和蔬菜來實踐這些好處。據(jù)疾病控制和預(yù)防中心的鉆研人員說，“87％的美國人不符合水果消費建議，91％不相符蔬菜消費建議。"水果和蔬菜攝入缺乏會發(fā)生深遠的影響，既侵害了身心健康。在這些調(diào)查結(jié)果的推進下，公共衛(wèi)生官員正在努力促成更多的水果和蔬菜消費，關(guān)鍵是經(jīng)過針對學(xué)童的營養(yǎng)教育。研究人員指出：“生存早期的飲食習(xí)慣可能會致使更好的做法。" “多重環(huán)境中對食物環(huán)境的關(guān)注越來越多，包括保育[和學(xué)校]能夠有助于提升水果和蔬菜攝入量，從而有助于預(yù)防慢性病。"

現(xiàn)在，色差儀被shi界各地的水果和蔬菜生產(chǎn)商用來評價產(chǎn)品的外觀和構(gòu)造。這些精細儀器可以完成zui高程度的品質(zhì)管制，以確保只要zui有吸引力的產(chǎn)品進入市場。此外，捕獲的數(shù)據(jù)指導(dǎo)園藝實踐，保護大眾健康和安全。

然而，色差儀可以幫忙生產(chǎn)更一致和視覺吸引人的產(chǎn)品，但這還沒有轉(zhuǎn)化為水果和蔬菜的消費增加。

蘭泰色差儀可存入9個目標(biāo)顏色，可設(shè)置的顏色差異允許誤差判斷PASS/WARN/FAIL。色差儀具有統(tǒng)計功能（zui大值、zui小值、平均值及標(biāo)準(zhǔn)偏差）。色差儀可自動記憶（99組）及讀取功能。數(shù)字背光顯示，無視差，自動關(guān)機功能。